Le printemps arrive et la nature s’éveille avec de jeunes feuilles d’un joli vert tendre. Le « Vert » est de saison, alors profitons-en pour nous régaler d’un jus vert qui ravira vos enfants. C’est la pleine saison des choux de toutes sortes ! Mais sous forme de jus, le goût à tendance à rebuter les enfants. Aussi je vous propose une recette avec du Choux Kale, qui pourra discrètement faire le plein de vitamine K, idéale pour l’absorption du calcium par l’organisme. 100g de choux cale contiennent plus de calcium qu’un verre de lait !
Le choux Kale est un peu amer, nous allons contrebalancer ce goût avec un peu de sucré provenant des fruits et des carottes.
Ajoutons un peu de jeunes pousses d’épinards frais que nous pourrons commencer à trouver sur les étals en ce début avril. Les jeunes pousses d’épinards apporteront une belle couleur verte profonde à notre jus. Léger en goût, il amènera une belle quantité de fer et de magnésium, de quoi rebooster nos enfants à la sortie de l’hiver.
Ingrédients
- 50g de choux Kale bio
- 200g de jeunes pousses d’épinards
- 3 oranges
- 6 carottes
- 2 pommes
- 1/2 concombre
Bien sur nous pouvons ajouter quelques supers aliments à ce jus, selon vos goûts :
- 1/2 citron
- 1 cm de gingembre
Réalisez votre jus
- Lavez tous les fruits et légume et mettez les à tremper 15 minutes dans l’eau vinaigrée pour les assainir.
- Coupez tous vos ingrédients en fins morceaux pour aider un peu votre extracteur de jus, et ainsi éviter les engorgements avec les longues fibres.
- Bien sûr, filtrez votre jus car l’épinard a tendance à rendre le jus épais.
- Dégustez !
