C’est si simple de faire soi même ses tortillas pour l’apéritif en famille, les wraps ou les fajitas maison !
Ingrédients
- 280 g de farine de grand épeautre
- 17 cl de lait d’amande ou de riz tiède
- 5 cl d’huile neutre colza
- 6,6 g de sel gris de mer
- 2,5 g de levure chimique
- 1 pincée de sucre cassonnade
Préparation de la pâte à Tortillas
Dans un grand récipient, mélangez le lait tiède, la levure et le sucre et laisser reposez 5 minutes pour activer la levure. Ajoutez la moitié de la farine, mélangez, puis l’autre moitié de la farine avec le sel et l’huile. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène pendant 5 minutes. Couvrez votre pâte à tortillas et laissez la reposer une heure à température ambiante.
Cuisson de vos tortillas
Faites chauffer votre crêpière sans matière grasse à feu moyen. Coupez votre pâte à tortillas en 8 portions égales, étalez très finement le premier pâton et faites le cuire sur la crêpière. Dès l’apparition de bulles, retournez votre tortilla pour la cuire une minute supplémentaire. Faites de même avec les autres pâtons.
Dégustez !
Voici de belles tortillas fraiches, délicieuses, que vos enfants vont adorer.
